標籤: 親子食譜

朱古力布朗尼在街上不難買到,但質感總是未如理想,不是乾到像曲奇,就是像較實心的蛋糕,又或者朱古力味不夠濃等等。今次就試做一次自家製朱古力布朗尼吧! 材料:(約8件)中筋麵粉60克90度黑朱古力115克朱古力粉40克黃糖50克砂糖200克牛油[…]

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新一波疫情來勢洶洶,大家又要乖乖放工做「煮婦」,去到超市又再重現肉櫃被掃空的狀況,真的稍微遲一點去買餸,已經沒有甚麼選擇!日日煮飯都希望做到快、靚、正,簡單又省力,今日這個氣炸小肉餅能滿足你的三個願望!只需用氣炸鍋前後焗12分鐘,可以免卻用[…]

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上次教的西多士屬於港式版,還要用氣炸鍋來做,不是很傳統。見西多士做法簡單,懶媽決定教多一個傳統法式做法的西多士,不過肥胖指數就比上次的氣炸西多高出一截!減磅中的媽媽們少吃怡情便好了。 材料:厚切麵包 2-4片雞蛋 2隻Single Crea[…]

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最近芒果當造,最貴的有日本宮崎「太陽之子」,最多人成箱入手的有台灣屏山愛文芒,泰國出產的芒果亦都正值時令,所以就想到要用香甜的芒果做甜品。芒果布甸或者芒果雪糕都沒法享受到整片芒果的口感與香味,所以就選了做原片芒果糯米糍,不算複雜,又涼涼的,[…]

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要在香港搵到好吃的英式鬆餅,一點也不容易,很多名酒店的鬆餅都只屬不過不失的水平,或靠果醬水準搭夠。自從看過英女王前御廚Darren McGrady在YouTube公開他做女王級鬆餅的食譜,即時就決定要試試!原食譜的材料夠做足16個英式鬆餅,[…]

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成日要開焗爐或者氣炸鍋,難免有點麻煩,今次做的檸檬批,甜甜酸酸非常適合夏天,只需雪藏便可,毋須烤焗,還有不少步驟可讓幼齡小朋友參與製作,是懶媽我今次的推介! 材料(做一整個批) 檸檬3至4個(刮出檸檬皮及榨汁) 牛油113克(溶化供餅底用)[…]

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日本有很多出名的吉列豬扒餐廳,配飯和爽脆的日本椰菜,諗起都想吃,於是懶媽就去研究到底有沒有懶懶的方法可以做到貌似複雜的吉列豬扒。氣炸鍋是近期大熱的煮食工具,據說可以用來做吉列豬扒,我又試一試,同時比較傳統油炸和氣炸兩者的分別。 材料:豬扒 […]

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氣炸鍋用來焗麵包效率與效果都一流!這款牛奶手撕包簡單易做又美味,用氣炸鍋只需要烤12分鐘就食得,香軟微甜,小朋友一吃便愛上! 牛奶手撕包材料: 高筋麵粉 125克 室溫牛奶 93克 乾酵母粉(伊士粉)3克 牛油 10克 砂糖 15克 鹽 2[…]

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旅行不能去,又想念大阪的美食?不如在家自己簡單做個大阪燒!懶媽教得,一點也不複雜,小朋友也可參與!大阪燒的叫做「御好燒」,大阪燒就是關西風的御好燒,又有人叫做雜錦燒。御好燒可以用的材料很廣泛,肉類又得,海鮮又得,甚至素食也無不可,日本人也喜[…]

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近日最流行的自煮玩意,除了400次咖啡,就是這種梳乎厘班戟。其實想要更懶的做法是有的,就是去團購那種現成的日式梳乎厘班戟粉,據講加奶入袋,和袋內的粉狀mixture混和,就立即可以煎,永不失敗。懶媽當然覺得可以一試,不過孩子可以參與的部分就[…]

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不能外出吃飯的日子,想念美味的日式牛丼?其實自己動手做很簡單!懶媽這裡示範的方法絕對無特別煮功可言,不慣入廚的媽媽們都可以做出正宗牛丼的滋味! 日式牛丼(二人份)材料及調味料: 肥牛半磅 洋蔥半個 雞髀菇半個 味醂 80毫升 料理酒 80毫[…]

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周末天氣好,家長可能會考慮帶小朋友出去「放風」,例如行山或去草地野餐。想做點健康小吃帶去路上吃或者帶去野餐,可以試試做這個超簡單的照燒三文魚飯糰。 照燒三文魚飯糰材料: 三文魚切身2件 照燒汁1包 大片紫菜1包 日本珍珠米2杯 講明是懶媽的[…]

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