標籤: 親子食譜

燒腩仔皮脆肉嫩,三五知己飲茶時叫一份,佐以芥辣醬,滋味無窮。不過出街食一份燒腩仔動輒要百多二百元,如自己在家做,用氣炸鍋即烤即食,成品不輸街外的矜貴燒腩仔啊! 材料:連皮豬腩肉(一條或原件都可以) 醃料:鹽 1茶匙糖 1.5茶匙五香粉 3/[…]

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繼上次的牛舌丼,懶媽繼續趁牛年開首,多做一款牛肉菜式,今次做的是日本洋食屋風味的紅酒汁漢堡扒定食,軟淋淋的又多汁的漢堡扒,小朋友多半都非常喜歡。媽媽們還可以發揮自己的創意,在家自己炮製日式兒童餐,為即將復課的小朋友打打氣。 材料:(約2個漢[…]

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踏入牛年,在此恭祝各位牛年興旺,父母們事業順遂,孩子們快高長大,學業進步,所有人都身體健康!牛年不如就來做個超簡易的牛舌丼,好吃之餘又有大吉大利的好意頭! 材料:急凍牛舌(已切片)1包約20片 蔥油醬材料:細切蔥末1小碗蒜頭1顆磨成蓉薑小顆[…]

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跟不同的朋友談起,才發現原來很多小朋友都喜歡吃港式早餐,我家中的小鬼也不例外,每次問他早餐想吃什麼,都會答說火腿通粉。就連爸爸都很喜歡吃港式早餐。一年之計在於春,一日之計在於晨,就趁春節的第二個早晨,一於為家人做一份靚靚港式早餐。 早餐A […]

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除了蛋撻,港式麵包店內另一種大家最愛的經典食物,就是雞批!熱辣辣又夠飽肚,吃起來暖笠笠,做起上來又容不容易呢?步驟雖然比較多,但原來不算太難喔! 材料:(約6個批份量)批皮:有鹽牛油 120克淡奶 50克糖霜 60克低筋麵粉 250克 批餡[…]

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早前教做的馬蹄糕算容易做吧?一直想做蘿蔔糕,看過許多食譜,都沒有信心做得來?為你送上超易做蘿蔔糕食譜,不妨買材料回來試做一次,享受新春下廚樂! 材料:(約一底份量)粉漿:粘米粉55克粟粉25克生粉20克水150克鹽少許糖少許麻油少許生油少許[…]

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下月即將要迎接新年,抗疫留家期間,可以考慮自製賀年糕點,即使不能與親朋聚會,都可送上自製糕點共賀新春。懶媽當然是由淺做起,賀年糕點中最簡單又美味的,非馬蹄糕莫屬。 材料:馬蹄10至15粒冰糖200克片糖80克(約1片份量)馬蹄粉170克清水[…]

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葡撻現在要在家吃都非常方便,因為有即食氣炸版,可以隨時從雪櫃取出即氣炸即食。不過傳統葡撻的酥皮,總會吃到一口油,懶媽不太喜歡。所以今次自己做葡撻,懶媽換了採用一種像春卷皮般薄脆的千層酥皮,口感立即變得不一樣! 材料:(約6個份量)Filo […]

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為慶祝新一年到來,日本人會吃年糕湯,用Q彈的年糕泡在紅豆湯內和着吃,每一口都是暖身又暖心的甜甜滋味。今次懶媽就教大家做一個簡單的日式紅白丸子紅豆湯,希望各位新一年健健康康。 材料:「紅丸子」士多啤梨50克糯米粉50克 「白丸子」糯米粉50克[…]

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蘋果金寶最正宗是用青蘋果來做,因為這道甜品的特色正是甜甜酸酸的滋味,特別當你配雲呢拿雪糕吃的時候,和蘋果金寶的微酸就更搭配。如果喜歡稍甜一點,可以選用華盛頓之類較爽口較粉的會比較適合,今次我用富士果就較難煮軟,要用較長時間煮蘋果。如果想蘋果[…]

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今次做的超簡單聖誕餐,即使自問平時較少入廚的朋友,都能夠輕鬆在30分鐘內,煮出有情調的精緻好菜,而且材料不複雜,一般超市都買得到。聖誕長假期總不能每日吃外賣,其實自己煮一餐都好簡單喔! 材料:芝士菠菜烤大啡菇大啡菇2至4隻嫩菠菜葉適量Moz[…]

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這種迷你紙杯蛋糕仔,雖然在麵包店容易買到又便宜,但在家跟孩子一起動手做,共享親子下廚樂才是意義所在!現在多多落手煮食,孩子便越容易對烹飪產生興趣。在這段抗疫在家的時期,說不定可以將烹飪培養成一份愛好呢! 材料:低筋麵粉 130克牛油(室溫)[…]

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