標籤: 簡易食譜

繼上次的牛舌丼,懶媽繼續趁牛年開首,多做一款牛肉菜式,今次做的是日本洋食屋風味的紅酒汁漢堡扒定食,軟淋淋的又多汁的漢堡扒,小朋友多半都非常喜歡。媽媽們還可以發揮自己的創意,在家自己炮製日式兒童餐,為即將復課的小朋友打打氣。 材料:(約2個漢[…]

閱讀全文


跟不同的朋友談起,才發現原來很多小朋友都喜歡吃港式早餐,我家中的小鬼也不例外,每次問他早餐想吃什麼,都會答說火腿通粉。就連爸爸都很喜歡吃港式早餐。一年之計在於春,一日之計在於晨,就趁春節的第二個早晨,一於為家人做一份靚靚港式早餐。 早餐A […]

閱讀全文


事緣上次做雞批,找錫紙模的時候,偶然見到用來做法國瑪德蓮蛋糕的貝殼錫紙模,想起一個很喜歡吃這種蛋糕的好朋友,於是便順道買下,做成今期要教大家做的菜式。看似很高級,但瑪德蓮蛋糕的做法其實很簡單,懶媽可以輕鬆做好,妳們都一定可以。 材料:─蛋糕[…]

閱讀全文


葡撻現在要在家吃都非常方便,因為有即食氣炸版,可以隨時從雪櫃取出即氣炸即食。不過傳統葡撻的酥皮,總會吃到一口油,懶媽不太喜歡。所以今次自己做葡撻,懶媽換了採用一種像春卷皮般薄脆的千層酥皮,口感立即變得不一樣! 材料:(約6個份量)Filo […]

閱讀全文


為慶祝新一年到來,日本人會吃年糕湯,用Q彈的年糕泡在紅豆湯內和着吃,每一口都是暖身又暖心的甜甜滋味。今次懶媽就教大家做一個簡單的日式紅白丸子紅豆湯,希望各位新一年健健康康。 材料:「紅丸子」士多啤梨50克糯米粉50克 「白丸子」糯米粉50克[…]

閱讀全文


蘋果金寶最正宗是用青蘋果來做,因為這道甜品的特色正是甜甜酸酸的滋味,特別當你配雲呢拿雪糕吃的時候,和蘋果金寶的微酸就更搭配。如果喜歡稍甜一點,可以選用華盛頓之類較爽口較粉的會比較適合,今次我用富士果就較難煮軟,要用較長時間煮蘋果。如果想蘋果[…]

閱讀全文


今次做的超簡單聖誕餐,即使自問平時較少入廚的朋友,都能夠輕鬆在30分鐘內,煮出有情調的精緻好菜,而且材料不複雜,一般超市都買得到。聖誕長假期總不能每日吃外賣,其實自己煮一餐都好簡單喔! 材料:芝士菠菜烤大啡菇大啡菇2至4隻嫩菠菜葉適量Moz[…]

閱讀全文


張敬軒家中的「遮遮」所做的「貢品式」早餐,成為了網民一時佳話。現時小朋友不用上學,爸爸在家工作,一家大細的早餐可不能是這種重重複複的「貢品式」麵包果醬放題。朝早想吃得元氣滿滿,又簡單易做,不妨試試這款台式蛋餅。 材料:粉漿材料:(約做3-4[…]

閱讀全文


這種迷你紙杯蛋糕仔,雖然在麵包店容易買到又便宜,但在家跟孩子一起動手做,共享親子下廚樂才是意義所在!現在多多落手煮食,孩子便越容易對烹飪產生興趣。在這段抗疫在家的時期,說不定可以將烹飪培養成一份愛好呢! 材料:低筋麵粉 130克牛油(室溫)[…]

閱讀全文


上次做完缽仔糕之後,剩下一堆粘米粉和澄麵粉不知道有甚麼用?原來同樣材料,也可以用來做腸粉!腸粉的做法很簡單,不過要花心機和耐性,成果能令人非常滿足。 材料:粘米粉60克粟粉20克澄麵粉10克油少許水260克鹽少許鮮蝦8隻 鮮蝦醃料:胡椒粉及[…]

閱讀全文


小時候,每天放學都有位婆婆推著手拉車賣缽仔糕,新鮮蒸起,裹在毛巾內熱辣辣的,有黃色、白色,有紅豆或者無豆都有,非常好吃。原來缽仔糕不難做,只要掌握好份量,就可以輕鬆做到。 材料:粘米粉76克澄麵粉6克開粉漿的水92毫升片糖93克煮片糖的水1[…]

閱讀全文


近日上呼吸道感染爆發,幼稚園的小朋友們再次停課。已經不能work from home的家長,日常當然想快手快腳,也能製作最美味的菜餚給小朋友。比較方便的午、晚餐,除了蒸煮的食物以外,可能就要數麵條最為方便,例如日式拉麵。拉麵如何可以吸引小朋[…]

閱讀全文