標籤: 簡易

話說我們每次去東京旅行,都有一間指定的早餐餐廳,是一間從紐約開到東京,吃西式早餐的餐廳。之所以指定每朝早都吃,是因為他們的eggs benedict和french toast都超級好吃!即使每朝都要排隊才吃到,都堅持要去。因為懷念他們的eg[…]

閱讀全文


中式油炸鬼要用油炸,是咸點,用來送粥;西班牙的「油炸鬼」叫做Churros,又被稱為吉拿棒,用焗爐焗就可以,是甜點,跟中式的一樣金黃脆口。起初以為Churros好難做,原來還不算太複雜,配搭朱古力醬或一個輕怡水果杯,午後小吃一番,滋味無窮。[…]

閱讀全文


成日覺「口痕」想在家做點大小朋友都喜歡的輕怡小食,想起日式串燒餐廳的烤粟米,滋味無窮。踫巧家中常備粟米用來煲湯,就想到不如做這個小朋友自己都做得到的氣炸燒汁海苔粟米。 材料:粟米2條(切件) 調味料:照燒汁約100毫升粟粉2茶匙海苔粉適量 […]

閱讀全文


羊栖菜又寫作羊棲菜,又有別名叫做鹿尾菜,屬於馬尾藻屬的藻類,多為野生,長於日本及韓國對開海域。羊栖菜煮物是日本其中一種家常的藻類食物,這種食材自古已經是日本飲食文化一部份,日式餐廳的前菜中亦很容易吃到這種羊栖菜煮物。藻類一般都含有豐富礦物質[…]

閱讀全文


向來很怕做燉蛋、燉奶這類蒸煮食物,因為容易失敗,又要睇火。知道氣炸鍋原來可以用來做燉鮮奶立即躍躍欲試,因為氣炸鍋可以控制溫度,不用睇火,中間要將食物拎出來檢查也很方便,所以便試做了這個燉鮮奶。 材料:(1人份)鮮奶200毫升冰糖30克蛋白2[…]

閱讀全文


薯仔燉豬肉這道菜,是日式家常菜中的經典代表,幾乎每家每戶都一定會煮。抗疫期間煮這款薯仔燉豬肉,除了營養豐富又美味,還可以一次過煮大大煲,分兩天吃,隔天翻熱再吃其實更入味。而且煮法也很簡單,沒有難度! 材料:(約4人份量)火鍋豬腩片約300克[…]

閱讀全文


街外吃快餐會有家長擔心這種chicken nuggets入面是不是真的用雞肉,想吃得健康的爸爸媽媽,有的會改為考慮現時流行的植物肉產品,我都見過有急凍的植物肉chicken nuggets。今次我做的這款豆腐脆樂雞,入面是豆腐及雞肉,所以也[…]

閱讀全文


新一波疫情來勢洶洶,大家又要乖乖放工做「煮婦」,去到超市又再重現肉櫃被掃空的狀況,真的稍微遲一點去買餸,已經沒有甚麼選擇!日日煮飯都希望做到快、靚、正,簡單又省力,今日這個氣炸小肉餅能滿足你的三個願望!只需用氣炸鍋前後焗12分鐘,可以免卻用[…]

閱讀全文


上次教的西多士屬於港式版,還要用氣炸鍋來做,不是很傳統。見西多士做法簡單,懶媽決定教多一個傳統法式做法的西多士,不過肥胖指數就比上次的氣炸西多高出一截!減磅中的媽媽們少吃怡情便好了。 材料:厚切麵包 2-4片雞蛋 2隻Single Crea[…]

閱讀全文