標籤: 食譜

小朋友開始復課,媽媽們又要早起做早餐、執書包、趕校車。想早上少 做 一點工夫,可以前一晚製作這種免搓的歐式麵包,在雪櫃低溫發酵十多個鐘,不用搓也不用費力,堆好形狀便可送去焗,作為孩子的簡單早餐,所有懶媽都做得到! 材料: 高筋麵粉 300克[…]

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最近芒果當造,最貴的有日本宮崎「太陽之子」,最多人成箱入手的有台灣屏山愛文芒,泰國出產的芒果亦都正值時令,所以就想到要用香甜的芒果做甜品。芒果布甸或者芒果雪糕都沒法享受到整片芒果的口感與香味,所以就選了做原片芒果糯米糍,不算複雜,又涼涼的,[…]

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相信各位爸媽對 BLW 這個小孩餵食方法不會感到陌生,亦愈來愈多家長選擇這種嬰兒主導的斷奶方式,但每天都要煮早午晚三餐,有時候真的不知道可以煮什麼!今天小編為大家整合了 3 款餅類 BLW,每款要用的材料及準備時間都不多,新手媽媽也可以立即[…]

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要在香港搵到好吃的英式鬆餅,一點也不容易,很多名酒店的鬆餅都只屬不過不失的水平,或靠果醬水準搭夠。自從看過英女王前御廚Darren McGrady在YouTube公開他做女王級鬆餅的食譜,即時就決定要試試!原食譜的材料夠做足16個英式鬆餅,[…]

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成日要開焗爐或者氣炸鍋,難免有點麻煩,今次做的檸檬批,甜甜酸酸非常適合夏天,只需雪藏便可,毋須烤焗,還有不少步驟可讓幼齡小朋友參與製作,是懶媽我今次的推介! 材料(做一整個批) 檸檬3至4個(刮出檸檬皮及榨汁) 牛油113克(溶化供餅底用)[…]

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日本有很多出名的吉列豬扒餐廳,配飯和爽脆的日本椰菜,諗起都想吃,於是懶媽就去研究到底有沒有懶懶的方法可以做到貌似複雜的吉列豬扒。氣炸鍋是近期大熱的煮食工具,據說可以用來做吉列豬扒,我又試一試,同時比較傳統油炸和氣炸兩者的分別。 材料:豬扒 […]

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氣炸鍋用來焗麵包效率與效果都一流!這款牛奶手撕包簡單易做又美味,用氣炸鍋只需要烤12分鐘就食得,香軟微甜,小朋友一吃便愛上! 牛奶手撕包材料: 高筋麵粉 125克 室溫牛奶 93克 乾酵母粉(伊士粉)3克 牛油 10克 砂糖 15克 鹽 2[…]

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家中一直有個氣炸鍋,不過很少用,因為脆炸的東西總不能多吃,以前又沒有心機鑽研氣炸鍋的用途,直至最近天天要煮飯,才想到應該要善用一下氣炸鍋。氣炸鍋預熱快,聚熱快,溫度高,用來做叉燒半小時內就可以做好,做法簡單,新手媽媽都可以做得好吃!我參考過[…]

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旅行不能去,又想念大阪的美食?不如在家自己簡單做個大阪燒!懶媽教得,一點也不複雜,小朋友也可參與!大阪燒的叫做「御好燒」,大阪燒就是關西風的御好燒,又有人叫做雜錦燒。御好燒可以用的材料很廣泛,肉類又得,海鮮又得,甚至素食也無不可,日本人也喜[…]

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近日最流行的自煮玩意,除了400次咖啡,就是這種梳乎厘班戟。其實想要更懶的做法是有的,就是去團購那種現成的日式梳乎厘班戟粉,據講加奶入袋,和袋內的粉狀mixture混和,就立即可以煎,永不失敗。懶媽當然覺得可以一試,不過孩子可以參與的部分就[…]

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不能外出吃飯的日子,想念美味的日式牛丼?其實自己動手做很簡單!懶媽這裡示範的方法絕對無特別煮功可言,不慣入廚的媽媽們都可以做出正宗牛丼的滋味! 日式牛丼(二人份)材料及調味料: 肥牛半磅 洋蔥半個 雞髀菇半個 味醂 80毫升 料理酒 80毫[…]

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包餃子如果用現成餃子皮的話,其實一點也不難,也不麻煩。既可以和小朋友一起做,做多了也可以放雪櫃儲起,翌日再煮麵做餸,最適合這個需要每天留守家中的時候。 大白菜豬肉餃子材料:絞碎半肥瘦豬肉大白菜餃子皮薑蔥 豬肉醃料:水豉油鹽糖胡椒粉 為什麼材[…]

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