標籤: 氣炸鍋

燒腩仔皮脆肉嫩,三五知己飲茶時叫一份,佐以芥辣醬,滋味無窮。不過出街食一份燒腩仔動輒要百多二百元,如自己在家做,用氣炸鍋即烤即食,成品不輸街外的矜貴燒腩仔啊! 材料:連皮豬腩肉(一條或原件都可以) 醃料:鹽 1茶匙糖 1.5茶匙五香粉 3/[…]

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疫情下,不少人都留家煮食,而氣炸鍋更一度成為新潮流,不過日前,消委會測試了市面上十二款氣炸鍋,發現有半數樣本的氣炸急凍薯條,致癌物含量超出歐盟基準水平,其中一款更超出十三倍。 日前,消委會評測市面上十二款氣炸鍋,當中來自「法國特福」及「Ta[…]

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葡撻現在要在家吃都非常方便,因為有即食氣炸版,可以隨時從雪櫃取出即氣炸即食。不過傳統葡撻的酥皮,總會吃到一口油,懶媽不太喜歡。所以今次自己做葡撻,懶媽換了採用一種像春卷皮般薄脆的千層酥皮,口感立即變得不一樣! 材料:(約6個份量)Filo […]

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成日覺「口痕」想在家做點大小朋友都喜歡的輕怡小食,想起日式串燒餐廳的烤粟米,滋味無窮。踫巧家中常備粟米用來煲湯,就想到不如做這個小朋友自己都做得到的氣炸燒汁海苔粟米。 材料:粟米2條(切件) 調味料:照燒汁約100毫升粟粉2茶匙海苔粉適量 […]

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向來很怕做燉蛋、燉奶這類蒸煮食物,因為容易失敗,又要睇火。知道氣炸鍋原來可以用來做燉鮮奶立即躍躍欲試,因為氣炸鍋可以控制溫度,不用睇火,中間要將食物拎出來檢查也很方便,所以便試做了這個燉鮮奶。 材料:(1人份)鮮奶200毫升冰糖30克蛋白2[…]

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日本有很多出名的吉列豬扒餐廳,配飯和爽脆的日本椰菜,諗起都想吃,於是懶媽就去研究到底有沒有懶懶的方法可以做到貌似複雜的吉列豬扒。氣炸鍋是近期大熱的煮食工具,據說可以用來做吉列豬扒,我又試一試,同時比較傳統油炸和氣炸兩者的分別。 材料:豬扒 […]

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氣炸鍋用來焗麵包效率與效果都一流!這款牛奶手撕包簡單易做又美味,用氣炸鍋只需要烤12分鐘就食得,香軟微甜,小朋友一吃便愛上! 牛奶手撕包材料: 高筋麵粉 125克 室溫牛奶 93克 乾酵母粉(伊士粉)3克 牛油 10克 砂糖 15克 鹽 2[…]

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家中一直有個氣炸鍋,不過很少用,因為脆炸的東西總不能多吃,以前又沒有心機鑽研氣炸鍋的用途,直至最近天天要煮飯,才想到應該要善用一下氣炸鍋。氣炸鍋預熱快,聚熱快,溫度高,用來做叉燒半小時內就可以做好,做法簡單,新手媽媽都可以做得好吃!我參考過[…]

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