Tags : 成洛媽媽家常湯 湯水食譜 生津止渴

菜乾、羅漢果及紅蘿蔔,在這個時節,是最佳的湯水配搭!雖然湯水色澤黑褐看似甘苦,其實湯味清甜,更可潤肺止咳、健脾和胃、生津止渴,最適合轉季入秋的乾燥氣候飲用。

材料:羅漢果、菜乾、紅蘿蔔、粟米、紅棗、南北杏、薑
(中醫師提醒,羅漢果、菜乾及紅蘿蔔屬偏涼食材,體質虛寒的人宜加生薑及紅棗中和湯水寒性。)

做法
1.將菜乾洗淨,浸半小時瀝乾後切段。

2.將紅蘿蔔、粟米切件。


3.羅漢果洗淨,破開羅漢果。冷水放入紅蘿蔔,煲滾水後加入其餘材料。

4.轉慢火煲90分鐘,熄火下鹽便可。

資料提供: 成洛媽媽家常湯