有小朋友問黃巴士：「媽媽愛煮西蘭花，說這種蔬菜營養高。可是我聽說西蘭花沒洗乾淨，很容易吃到蟲子或蟲卵，這是真的嗎？」
為甚麼西蘭花容易藏蟲？
西蘭花的結構像一棵小樹，頂部有很多密密麻麻的花蕾，形成很多細小的縫隙。花蕾表面凹凸不平，而花朵之間的空間既溫暖又隱蔽，蟲子尤其喜歡躲身其中，因此西蘭花的確較容易藏蟲！
常見於西蘭花的菜蟲包括菜蛾的幼蟲和蚜蟲，這些蟲和其蟲卵體積都非常細小，黏附在花蕾之中，單靠肉眼有時很難發現；單靠用水沖洗，並不能將內藏的蟲子、蟲卵和污垢統統沖走。想安心食用，便需要用以下的方法仔細清洗。
清洗西蘭花方法
清洗西蘭花時，最好先將西蘭花切成小朵，讓藏在深處的蟲子、蟲卵和污垢更容易被清洗出來。把切成小朵的西蘭花浸泡在加了少許鹽的清水裏，大約浸泡10至15分鐘，鹽水的刺激會讓躲藏的蟲子跑出來。浸泡後，把西蘭花放在流動的清水下仔細每棵沖洗，特別留意花蕾之間的縫隙，讓水流沖入內部，把蟲卵和污垢沖出。在煮食前，可以把西蘭花放入滾水中「汆水」（汆，音：出），快速燙約30秒至1分鐘，以去除殘留的蟲卵和農藥。
吃下菜蟲會肚子痛嗎？
即使不小心吃了少量蟲卵或細小的菜蟲，一般都不會對人體造成嚴重影響。我們胃部的胃酸有很強的殺菌能力，能夠消滅大部分被吞下的微小蟲卵和細菌，再經由糞便排出體外。不過為了食物安全起見，徹底清洗和煮熟西蘭花是最好的方法。其實除了西蘭花，結構相似的蔬菜如椰菜花、包心結構的白菜和菜心等，層層疊疊的葉片之間也應徹底清洗，以便洗掉污垢、農藥殘留和蟲子。
