一想到甜食，很多人第一時間就會想起巧克力。它不只是一款美味的甜食，還可以用來做蛋糕、曲奇、雪糕甚至是熱飲，用途非常廣泛。你能想像這種陪伴我們成長的美味甜食，有一天可能會從地球上「絕種」嗎？
巧克力是怎樣製造出來的？
要瞭解巧克力的絕種危機，首先要瞭解它的製作過程。製作巧克力的主要原料是一種名為可可豆的種子，它來自一種生長在熱帶的植物──可可樹。農民會從可可樹的果實中取出一顆顆的可可豆，經過發酵、曬乾、烘烤和磨碎等程序，製作成可可塊。這些可可塊再加入糖和牛奶等材料加工後，才變成我們熟悉的巧克力。
為何巧克力可能會絕種？
近年來，氣候變化正威脅着可可樹的生長。種植可可樹需要穩定的溫度、雨量和濕度，而這些條件大多集中在赤道南北約20度的熱帶雨林。目前全球有過半的可可豆都出產自象牙海岸和加納這兩個西非國家。但隨着全球氣溫不斷上升，這些地區可能不再適合種植可可樹，氣候變化亦導致可可樹容易生病甚至死亡。事實上，在2022年時，西非地區的可可豆產量已經下跌34.2％，情況令人擔憂。
雖然科學家已經澄清，可可樹在未來30年內還不會瀕臨絕種，他們亦正在研究通過基因改良技術，提升可可樹的抗病能力，確保人類將來還能享用到美味的巧克力。不過，如果地球繼續暖化，巧克力可能會變得越來越昂貴、數量越來越稀少，甚至變成罕有的食物。如果你也喜歡吃巧克力，不妨從今天開始一起守護地球：節約用電、減少浪費、愛護大自然，讓可可樹繼續健康地成長！
圖片來源：Freepik、綠色和平
