從小開始，老師和家長要我們養成在早餐前刷牙的衛生習慣。這是為甚麼呢？原來當我們睡覺時，身體會自動減少唾液分泌，令口腔處於乾燥狀態，沖洗作用減低，細菌自然大量滋生。這時候，口腔內的酵素「蛋白酶」也會跟着增加，它會破壞體內的黏膜，令我們罹患流感的機率增加。因此在早餐前刷牙能夠避免過多細菌隨食物下肚，影響身體健康。
但你有沒有想過，原來在早餐後刷牙也無不可嗎？牙科專家林元敏教授指出，當我們進食後，牙齒上的礦物質會開始流失，稱為「脫礦」，而脫礦狀態為蛀牙的開端。吃完東西後刷牙，可以加速讓礦物質回到牙齒上，稱為「再礦化」。因此早餐後刷牙，可以縮短牙齒脫礦的時間，防止蛀牙。
不過，剛吃完酸、甜的食物時，口腔會呈現酸性，此時琺瑯質處於最脆弱的狀態，刷牙時可能會將琺瑯質刮除，反而導致牙齒變黃，或變得較為敏感，因此美國牙醫協會建議，吃完東西後最好隔60分鐘才刷牙潔齒。
總括而言，在早餐前後刷牙各有好處，我們可以根據各自需要和喜好自行選擇。有時間的話，也可以刷兩次牙呢！
