Tags : 氣管敏感 湯水食譜 蟲草花淮山無花果鷓鴣湯 鷓鴣

鷓鴣有滋陰潤肺、健脾益氣、化痰止咳等功效,是氣管敏感的救星。在街市買冰鮮的,大約$48/隻,我會請檔主先斬開四件,頭和頸棄掉。蟲草花能增加免疫力,更是氣管敏感和鼻敏感者的恩物,再加入其他潤肺的材料,這個湯特別適合轉季飲用。

材料:
鷓鴣 1隻
蟲草花1両(約50克)
無花果乾3-4粒
百合1両(約50克)
乾淮山1両(約50克)
南北杏1両(約50克)
薑兩片

做法:

氣管敏感湯水_Jo Mok
氣管敏感湯水_Jo Mok
氣管敏感湯水_Jo Mok
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4.加入適量鹽調味即可。

貼士:
1. 若選用稔身雪耳,可在其他材料煲後半小時才後加。
2. 薑可僻鷓鴣腥味,亦有和胃功效,不加薑可以一瓣陳皮代替。

撰文及圖片:Jo Mok