標籤: 成洛媽媽家常湯

中秋將至,天氣逐漸多變,這道素湯有潤肺和中、理氣止咳的作用,最適合現時乍暖還寒的天氣,有增強免疫系統的功效,適合全家食用。 材料:合掌瓜、海底椰、紅蘿蔔、栗米、栗子、蜜棗、南北杏 做法 1.將全部材料洗乾淨。 2.將佛手瓜、紅蘿蔔,粟米,海[…]

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菜乾、羅漢果及紅蘿蔔,在這個時節,是最佳的湯水配搭!雖然湯水色澤黑褐看似甘苦,其實湯味清甜,更可潤肺止咳、健脾和胃、生津止渴,最適合轉季入秋的乾燥氣候飲用。 材料:羅漢果、菜乾、紅蘿蔔、粟米、紅棗、南北杏、薑(中醫師提醒,羅漢果、菜乾及紅蘿[…]

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天時暑熱,容易上火、食欲不振,這個湯水不但製作簡單,更適宜暑熱佐餐,有清熱降火、生津開胃的功效。如果因為上火以致牙肉腫痛,亦有輔助治療之效。 材料:茶瓜、芫荽、豆腐、皮蛋、薑絲、魚片 做法: 1)大鱼肉洗淨抹乾水,切薄片,用少許胡椒粉、鹽、[…]

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天氣時熱時濕,合時養生湯最好是有健脾祛濕的作用,配以花生、雞腳則健筋骨而不滋膩,祛濕氣而不寒涼,常喝花生與雞腳煲的湯,也能提升個人的氣色。 材料:淮山、花生、眉豆、豬骨、雞腳、紅蘿蔔、陳皮、薑 做法: 1)淮山、花生、眉豆洗淨浸軟 2》豬骨[…]

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用木瓜煲湯,不單清甜滋潤,配合不同的食材,還有不同功效!今次介紹這個湯水,就有健胃、潤腸、幫助消化、袪濕壯筋骨的功效,哺乳婦女飲用,更有促乳嘅功效! 材料:木瓜、鯇魚尾、瘦肉、茨實、薑 做法 1)將所有材料洗淨,瘦肉泵水備用 2)木瓜去杍留[…]

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夏天常出入冷氣地方,一冷一熱很容易傷風感冒,這個湯水可以預防傷風感冒、强壯體質,最適合小朋友飲用,以增強抵抗力。 材料:虎乳靈芝、無花果、南北杏、百合、蜜棗、冬蓮子、准山及瘦肉 做法: 1. 所有材料先浸洗十分鐘 2.瘦肉洗淨汆水備用 3.[…]

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夜香花具有疏風解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫的作用,如用來滾魚尾湯或滾瘦肉湯,更能消除口氣,和止痛功效;加上冬瓜的話,更可消暑清熱,利水去腫。 材料:冬瓜、夜香花、瘦肉、魚尾、薑 做法: 1)將材料洗淨,瘦肉切片備用。 2)將冬瓜切件,[…]

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太子參有助提高人體免疫功能,近日天熱炎熱,小朋友如常感到倦怠乏力、食慾不振,這個湯水就有補氣生津的作用,此外,亦適合常有夢囈或磨牙的小朋友飲用! 材料:太子参、沙参、玉竹、淮山、杞子、蓮子、蜜棗、南北杏、瘦肉 做法: 1)將材料洗淨略浸 2[…]

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淮山有助益氣養陰,牛鰍魚就含有豐富蛋白質,蓮子可以養心安神,這道湯水就有健脾安神、養陰潤燥,以及改善失眠的功效! 材料:淮山、蓮子、茨實、杞子、陳皮、蜜棗、薑、牛鰍魚、瘦肉 做法: 1)瘦肉出水備用 2) 淮山、茨實、南北杏、蜜棗、杞子洗淨[…]

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踏入夏天,屬瓜類當造的季節,今次介紹這個湯水,既是用上時令食材,而且具有清熱利尿、消腫解結、除煩止渴、潤肺止咳、安神清心的功效。 材料:蓮子、百合、扁豆、花豆、角瓜、鰂魚、陳皮、蜜棗、淮山、南北杏 做法: 1)下薑將魚兩面煎金黃,下熱水煲2[…]

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二十四氣節中的「小滿」,代表著天氣冷氣交替,這樣的天氣,特別容易生病!南水梨的營養價值高,具有降火解暑的功效,有利於保持大便小便的暢通,是天熱時補充營養和水分的絕佳食材。 材料:南水梨、無花果、杞子、南北杏、冰糖 做法: 1)將水梨切件去皮[…]

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天氣漸趨炎熱,這道金銀菜陳腎蜜棗瘦肉湯,有清肺胃熱、生津潤燥、通便利水的作用,特別適合戶外工作出汗多、皮膚乾燥、口乾、吸煙者、肺燥肺熱引起的便秘的人士,經常流鼻血的小朋友,更適合飲用! 材料:白菜、菜乾、紅蘿蔔、陳腎、瘦肉、陳皮、蜜棗、南北[…]

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