先後登陸洛杉磯、柏林、波爾多及台北等多個大城市，挑戰參觀者視覺、嗅覺與味覺極限、全球首個《嘔心食物博物館》（Disgusting Food Museum），香港站將由明天起至11月26日於啟德AIRSIDE GATE33藝文館舉行！
展覽搜羅來自全球35個國家、超過80款話題性美食，分為五大主題展區，一步步衝擊參觀者的感官及對食物的認知，入場觀眾更會隨票獲贈特製「嘔吐袋」一個！
展覽第一部分為「原野盛會」（The Savage Soiree），聚焦於世界各地因應地理環境與生存需求而演化出的原始飲食傳統，展示來自大自然的各種神奇食材，挑戰文明社會對「可食用」的傳統認知。展品重點包括源於因紐特人（Inuit）的傳統佳餚「格陵蘭醃海雀」（Kiviak）——將數百隻海雀塞入海豹皮內縫合，埋入凍土發酵數月；來自美國西部經典「洛基山脈蠔」（Rocky Mountain Oysters），其實是酥炸牛睾丸！
第二部分名為「滋補奇餐」（The Alchemic Feast），展現各種傳統藥膳和民俗滋補食品，探討信仰、療效與美味之間的微妙關係。重點展品有衝擊視覺的東南亞養生名物「鴨仔蛋」（Balut），「鴨仔蛋」是已孵化成形的鴨胚胎，當地人認為煮熟食用可以滋補養顏；還有亞馬遜神秘偏方「秘魯青蛙汁」，將原隻活青蛙去皮打成汁液，據傳具有滋補強身與治療氣喘的效果。
第三部分是「嗅臭工房」（The Stench Works），無疑就是衝擊嗅覺的專區，亦可從中認識各種醃製、發酵、風乾等保存食物的古老方法。展區集結全球最知名的發酵與極致臭味食品，配合本地調香師研發的擬真氣味，提升展覽的感官衝擊力與沉浸感。講明是嗅覺衝擊專區，展品中當然不少得馳名全球的「氣味之王」瑞典鹽醃鯡魚（Surströmming），據說有人一聞即嘔！有生化武器級數的冰島發酵鯊魚肉（Hákarl），據指味道有如阿摩尼亞般刺鼻；還有意大利薩丁尼亞活蛆芝士（Casu Marzu），除了味道，更內含無數活體幼蟲，極具視覺與嗅覺衝擊力。
第四部分是「擇膳之席」（The Verdict Table），透過對比世界各地的飲食習慣，引導觀眾反思：我們對食物的喜惡，究竟是天生還是後天塑造？此區重點展品有在澳洲超市可隨便買到的當地國民級抹醬維吉麥（Vegemite），也有一些深受亞洲部分地區喜愛但讓西方遊客避之唯恐不及的傳統食材，呈現各國飲食觀相對論。
最後一部分是「明日剩宴」（The Last Supper），將視角拉回人類共同面對的未來糧食危機與氣候變化。重點展品有備受爭議的高蛋白質且低碳排的昆蟲食材，例如蟋蟀、莫帕尼蟲等；還有高科技實驗室培植肉，讓我們思考地球的可持續發展。
看完展覽後，有些人可能失去胃口諳然離場，亦有些人會對展覽中所見的食物躍躍欲試！展覽最尾設有「最後一口」試食吧（The Final Bite Tasting Bar），入場觀眾可在專業工作人員的指導下，免費選擇親口挑戰來自世界各地的奇葩食材，例如蟋蟀零食、澳洲食物抹醬 Vegemite，甚或是大魔王級數的瑞典鹽醃鯡魚或冰島發酵鯊魚肉！附贈的嘔吐袋有沒有用，就看最後這個環節。
《嘔心食物博物館》香港站門票現已於 Klook、貓眼（Maoyan）及 UUTIX 平台公開發售。成人門票售價閒日港幣$68，星期五至日及公眾假期$88；學生、小童及長者門票閒日$48，星期五至日及公眾假期$68。另設親子組合套票及三人或四人團體票，親子票包一大一小入場，閒日$98，星期五至日及公眾假期$138。三歲或以下小童可由一位已購票成人帶領下免費入場。
《嘔心食物博物館》香港站展覽詳情：
日期：2026年9月29日至11月26日
時間：中午12時至晚上8時（星期一至四）；上午11時至晚上9時（星期五至日及公眾假期）
地點：香港九龍啟德 AIRSIDE 3樓 GATE33藝文館
購票方法： Klook、貓眼（Maoyan）及 UUTIX
