標籤:謠言

香港的營養標籤制度規定所有預先包裝的食物,必須在其包裝標籤上列明熱量及七種核心營養素的含量成分,即所謂「1+7制度」。這七種核心營養素分別是蛋白質、碳水化合物、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉質及糖分。值得注意的是,食鹽的主要成分是氯化鈉,因[…]

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菜心花本身是可以食用的,可是因為現代耕種模式一般會使用農藥,而菜花部分吸收的農藥分量特別多;另外,花蕊在農田上會吸引昆蟲,在菜花中留下有害物質。這些殘餘農藥及毒素比較難清洗,因此大家為安全起見,一般會去除菜花才食用。如果真的要食用菜花,謹記[…]

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Tags : 蔬菜 謠言


這個問題可以從兩方面回答,首先當不同波長的光線落在視網膜上,會刺激細胞從而令雙眼可以辨別各種顏色。由於綠色的波長較短,對視網膜的刺激亦相對較少,因此可以放鬆眼球的調節功能,減輕雙眼疲勞。 此外,自然界各種物體的顏色,對光線的吸收和反射有不同[…]

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如果我們同時轉動熟雞蛋和生雞蛋,會發現熟雞蛋比生雞蛋轉動得較快速和順暢,原理是熟蛋裏的蛋黃和蛋白已凝結成固體,並跟蛋殼黏在一起,所以轉動時蛋殼、蛋黃和蛋白會一起受力,遂能順暢地轉動。相反,生蛋裏的蛋黃和蛋白是液體狀,跟蛋殼分開,較難受力,自[…]

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Tags : 謠言 雞蛋


指甲底下受保護的皮膚組織稱為「甲牀」,含有豐富的微絲血管,因此健康的指甲會呈現粉紅色;相反,指甲泛白就有可能是貧血跡象,而缺乏鐵質的指甲,亦會變薄凹陷,形狀有如茶匙。另外,如果發現指甲變紅或變黑,一般是因為手指受傷而出現瘀血,這些斑點會隨着[…]

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Tags : 指甲 謠言


鈣質是人體必需的營養素,有助強健骨骼及鞏固牙齒健康,每人每日應攝取一千至一千三百毫克的鈣質。牛奶含有豐富的鈣質,所以喝牛奶確是補鈣最佳方法之一。不過牛奶本身已含鈣,一般二百五十毫升的普通牛奶約含三百毫克鈣質,高鈣奶則約含四百毫克或以上,因品[…]

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Tags : 牛奶 謠言


一般而言,有三種情況會導致水果損壞,首先是由碰撞造成的損傷。以蘋果為例,碰撞會令果肉與空氣接觸而被氧化成褐色;其次,低溫的情況亦可能會破壞水果的細胞結構。以香蕉為例,低溫會分解果肉內的果膠,使其組織變軟。在上述這兩種情況下,雖然水果的味道和[…]

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Tags : 水果 謠言


人體在劇烈運動時,心跳會加速,肌肉和毛細血管也會擴張起來,使血液流動加快。假如大家在運動後立即坐下或躺下休息,肌肉便會隨之而放鬆,使原本要通過肌肉流入心臟的血液滯留在下肢部分,造成腦部或身體其他部分短暫性缺血,嚴重的話可導致頭暈眼花、面色蒼[…]

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  隔夜飯餸對身體不一定有害,也與「夜」沒有甚麼關係,關鍵在於餸菜在保存的過程中,是否經妥善處理。若處理不當,飯餸會成為細菌滋生的溫床,這樣便對身體有害。要特別注意的是蔬菜類,因為一般蔬菜本身含有硝酸鹽,經人體消化後會轉化為亞硝酸[…]

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Tags : 謠言


水果被榨成汁後,其細胞會被破壞,令維他命C暴露於空氣中,產生氧化作用,破壞酵素,造成營養流失。水果果肉其實含豐富的纖維與營養,當中的不可溶纖維其實是有助刺激腸道蠕動和促進排便的,可是,把水果榨汁卻會令纖維流失。所以,鮮榨果汁宜盡快飲用以保新[…]

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Tags : 謠言


不少研究人員都嘗試探討睡眠與記憶力的關係,多個研究亦證實,睡眠能提升記憶力。哈佛醫學院曾安排二十四名自願人士參與研究,研究人員要求測試者在不足一秒內記着電腦上閃動的圖案,半數的人當晚呼呼大睡,其餘半數人士則保持清醒,直至第二及第三晚才入睡。[…]

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  這說法是對的,因為朱古力所含的咖啡因及可可鹼雖然對人類無害,但若狗兒不小心吃下,便會令輸送至牠們腦部的血液流量減少,傷害狗隻的心臟及中央神經,有可能會引致心臟病和其他致命疾病。小狗的消化系統無法分解咖啡因,進食朱古力後有可能引[…]

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