標籤:細菌

不是所有東西都在清洗過後變得更清潔衛生。雞蛋在大多數情況下也不需(也不應)清洗。不論是雞蛋的排出過程,又或是雞蛋在接觸環境後,都有機會接觸到細菌,並遺留在蛋殼表面。可幸的是,雞蛋表面有一層名為「表層膜」的保護外膜,能有效預防細菌入侵。 若我[…]

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不同地區的水質各有不同,不能一概而論。即使水務署曾指出香港的水質已達國際標準,但當局亦再三提醒大家,即使食水經過適當處理,仍有機會在傳輸過程中受到不同污染,每幢大廈的儲水庫及水喉管的潔淨度均直接影響到我們家中自來水的質素。 你知道嗎?香港大[…]

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Wasabi除了有助帶出生魚片的鮮味外,還同時具有殺菌功效。那甚麼是Wasabi呢?它其實是植物的一種,大家平日在超級市場看到的Wasabi醬已經過很多重加工了。另一方面,大部分的壽司店都會為客人新鮮研磨出Wasabi醬,使其香氣得以保留在[…]

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近年,香港的天氣變得越來越熱,很多人一進家門已急不及待立即關門、關窗和開動冷氣機,就好像指定動作一樣。但為甚麼他們會這樣做呢?一般來說,大部分人都會認為關好門窗才開冷氣,能避免冷氣白白溜走,有效節省能源。 但事實上,這樣做只會令我們與細菌同[…]

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