標籤:牛奶

由於辣椒素並非水溶性物質,只能與脂肪、油類及酒精結合,對一般人而言,酒類和牛奶亦能解辣。牛奶裏的酪蛋白與辣椒素結合後,便可徹底沖走辣味。至於熱牛奶,其實也可幫助解辣,但辣味本身會令口腔有熱燙的感覺,因此熱牛奶的效果不及冰凍的牛奶顯著。 牛奶[…]

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鈣質是人體必需的營養素,有助強健骨骼及鞏固牙齒健康,每人每日應攝取一千至一千三百毫克的鈣質。牛奶含有豐富的鈣質,所以喝牛奶確是補鈣最佳方法之一。不過牛奶本身已含鈣,一般二百五十毫升的普通牛奶約含三百毫克鈣質,高鈣奶則約含四百毫克或以上,因品[…]

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