標籤: 湯水食譜

夏天常出入冷氣地方,一冷一熱很容易傷風感冒,這個湯水可以預防傷風感冒、强壯體質,最適合小朋友飲用,以增強抵抗力。 材料:虎乳靈芝、無花果、南北杏、百合、蜜棗、冬蓮子、准山及瘦肉 做法: 1. 所有材料先浸洗十分鐘 2.瘦肉洗淨汆水備用 3.[…]

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夜香花具有疏風解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫的作用,如用來滾魚尾湯或滾瘦肉湯,更能消除口氣,和止痛功效;加上冬瓜的話,更可消暑清熱,利水去腫。 材料:冬瓜、夜香花、瘦肉、魚尾、薑 做法: 1)將材料洗淨,瘦肉切片備用。 2)將冬瓜切件,[…]

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太子參有助提高人體免疫功能,近日天熱炎熱,小朋友如常感到倦怠乏力、食慾不振,這個湯水就有補氣生津的作用,此外,亦適合常有夢囈或磨牙的小朋友飲用! 材料:太子参、沙参、玉竹、淮山、杞子、蓮子、蜜棗、南北杏、瘦肉 做法: 1)將材料洗淨略浸 2[…]

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淮山有助益氣養陰,牛鰍魚就含有豐富蛋白質,蓮子可以養心安神,這道湯水就有健脾安神、養陰潤燥,以及改善失眠的功效! 材料:淮山、蓮子、茨實、杞子、陳皮、蜜棗、薑、牛鰍魚、瘦肉 做法: 1)瘦肉出水備用 2) 淮山、茨實、南北杏、蜜棗、杞子洗淨[…]

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踏入夏天,屬瓜類當造的季節,今次介紹這個湯水,既是用上時令食材,而且具有清熱利尿、消腫解結、除煩止渴、潤肺止咳、安神清心的功效。 材料:蓮子、百合、扁豆、花豆、角瓜、鰂魚、陳皮、蜜棗、淮山、南北杏 做法: 1)下薑將魚兩面煎金黃,下熱水煲2[…]

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二十四氣節中的「小滿」,代表著天氣冷氣交替,這樣的天氣,特別容易生病!南水梨的營養價值高,具有降火解暑的功效,有利於保持大便小便的暢通,是天熱時補充營養和水分的絕佳食材。 材料:南水梨、無花果、杞子、南北杏、冰糖 做法: 1)將水梨切件去皮[…]

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天氣漸趨炎熱,這道金銀菜陳腎蜜棗瘦肉湯,有清肺胃熱、生津潤燥、通便利水的作用,特別適合戶外工作出汗多、皮膚乾燥、口乾、吸煙者、肺燥肺熱引起的便秘的人士,經常流鼻血的小朋友,更適合飲用! 材料:白菜、菜乾、紅蘿蔔、陳腎、瘦肉、陳皮、蜜棗、南北[…]

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這次介紹的湯水,很適合剖腹產媽媽坐月時飲用,就算普通人開刀動手術後 ,都一樣有效!因為淮山有助益氣養陰,石崇魚有助傷口復原,蓮子可以養心安神! 材料:淮山、蓮子、茨實、玉竹頭、石崇魚、瘦肉 做法: 1. 將材料洗淨,豬肉切件過水 2.石崇魚[…]

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空氣質素差,最容易惹咳及引起氣管敏感,這個素湯可益氣補虛,清肺止咳,而且沒有放肉,不論是否素食者,都可以滋潤一下! 材料:五指毛桃、竹芋、無花果、栗子、粟米、茨實、南北杏 做法: 1)將材料洗淨 2)粟米及竹芋切段備用,其他材料略浸 3)開[…]

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印度椰子又叫椰子皇,清甜的椰子汁、椰子肉都是煲湯的好食材! 而且有助清燥熱、止咳、滋陰補腎,還有潤肺養顏的功效。一家大小,男女老幼都適宜飲用! 材料:印度椰子、雪蓮果、紅蘿蔔、粟米、栗子、南北杏、陳皮、無花果、瘦肉 做法: 1)將材料洗淨。[…]

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天氣突轉炎熱,或多或小都會影響胃口,這個山楂洛神花茶,就最適合這個天時飲用!因為它有生津止咳、渴活血消脂、疏肝理氣的功效。不過胃酸過多者,或正值生理期、妊娠期的女性,就不宜嘗試了。 材料(三至四人份): 洛神花一磅,山楂四兩,冰糖適量 做法[…]

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今次介紹的湯水,有行氣活血、止痛散瘀、利水消腫的功效 。除了有助女士紓緩經痛,對小朋友跌碰損傷,筋骨扭傷復原,也很有幫忙。 材料: 田七5錢、桃仁5錢、川芎5錢、赤小豆2両、陳皮1錢、豬骨1斤、蜜棗4粒 做法: 1.》將田七切片/磨碎 &n[…]

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