標籤: 湯水食譜

二十四氣節中的「小滿」,代表著天氣冷氣交替,這樣的天氣,特別容易生病!南水梨的營養價值高,具有降火解暑的功效,有利於保持大便小便的暢通,是天熱時補充營養和水分的絕佳食材。 材料:南水梨、無花果、杞子、南北杏、冰糖 做法: 1)將水梨切件去皮[…]

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天氣漸趨炎熱,這道金銀菜陳腎蜜棗瘦肉湯,有清肺胃熱、生津潤燥、通便利水的作用,特別適合戶外工作出汗多、皮膚乾燥、口乾、吸煙者、肺燥肺熱引起的便秘的人士,經常流鼻血的小朋友,更適合飲用! 材料:白菜、菜乾、紅蘿蔔、陳腎、瘦肉、陳皮、蜜棗、南北[…]

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這次介紹的湯水,很適合剖腹產媽媽坐月時飲用,就算普通人開刀動手術後 ,都一樣有效!因為淮山有助益氣養陰,石崇魚有助傷口復原,蓮子可以養心安神! 材料:淮山、蓮子、茨實、玉竹頭、石崇魚、瘦肉 做法: 1. 將材料洗淨,豬肉切件過水 2.石崇魚[…]

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空氣質素差,最容易惹咳及引起氣管敏感,這個素湯可益氣補虛,清肺止咳,而且沒有放肉,不論是否素食者,都可以滋潤一下! 材料:五指毛桃、竹芋、無花果、栗子、粟米、茨實、南北杏 做法: 1)將材料洗淨 2)粟米及竹芋切段備用,其他材料略浸 3)開[…]

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印度椰子又叫椰子皇,清甜的椰子汁、椰子肉都是煲湯的好食材! 而且有助清燥熱、止咳、滋陰補腎,還有潤肺養顏的功效。一家大小,男女老幼都適宜飲用! 材料:印度椰子、雪蓮果、紅蘿蔔、粟米、栗子、南北杏、陳皮、無花果、瘦肉 做法: 1)將材料洗淨。[…]

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天氣突轉炎熱,或多或小都會影響胃口,這個山楂洛神花茶,就最適合這個天時飲用!因為它有生津止咳、渴活血消脂、疏肝理氣的功效。不過胃酸過多者,或正值生理期、妊娠期的女性,就不宜嘗試了。 材料(三至四人份): 洛神花一磅,山楂四兩,冰糖適量 做法[…]

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今次介紹的湯水,有行氣活血、止痛散瘀、利水消腫的功效 。除了有助女士紓緩經痛,對小朋友跌碰損傷,筋骨扭傷復原,也很有幫忙。 材料: 田七5錢、桃仁5錢、川芎5錢、赤小豆2両、陳皮1錢、豬骨1斤、蜜棗4粒 做法: 1.》將田七切片/磨碎 &n[…]

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木瓜甘甜滋潤,健脾胃、助消化,雞腳含有豐富的鈣質及膠原蛋白,兩者都屬於平民補品,加入其他材料,既可美顏,更有健脾祛濕、通便生津,甚至通乳的功效! 材料:木瓜、雞腳、瘦肉、淮山、茨實、眉豆及花生 做法: 1)淮山、茨實、花生、眉豆洗淨浸軟 2[…]

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春天來到,天氣潮濕,濕氣重最容易使人感到疲倦,因此,這個湯水既能清熱潤肺、利水祛濕,亦能祛痰抗菌,味道清甜好味,非常適合現在飲用。 清熱潤肺 祛濕祛痰 材料:雪梨、竹蔗、無花果、雪蓮果、麥冬、薏米、南北杏 做法: 1)將雪梨切件去芯,無花果[…]

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過了驚蟄,春天的潮濕氣候,將會愈來愈明顯,濕氣重容易讓人感到疲倦、食慾不振,原來適量進食辣椒葉,是有促進胃液分泌,增進食慾的功用,此外,還具有消腫活絡、殺蟲止癢,祛水腫等功效,用來煲湯,也是個不錯的選擇。雖說是辣椒葉,不過其實一點也不辛辣,[…]

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天氣忽冷忽熱,一不小心就很容易生病,這次介紹的湯水,有滋補強身,健脾益胃之功效,可降血壓,降膽固醇,提高人體免疫力的作用! 材料:沙參、玉竹、淮山、海底椰、陳皮、無花果、南北杏、瘦肉 做法: 1》將材料洗淨略浸 2》放薑將瘦肉泵水備用 3》[…]

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