一般冰箱的溫度都設定在四度的恆溫,倘若熱乎乎的食物沒有放涼,直接放進冰箱的話,食物接觸冷空氣後便會形成大量的水蒸氣,這種潮濕的環境有利細菌滋生,會令食物容易變壞。 另外,熱食直接放進冰箱的話,會令冰箱的溫度突然出現變化,同樣有機會滋生細菌,[…]

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  黃巴士,其實不鏽鋼餐具的種類非常多,其品質與會否釋出有害物質有莫大關係。一般用於餐具的不鏽鋼具有耐高溫及抗腐蝕的功效,若果使用得宜,釋出的金屬含量其實很低,不致於會危害人體健康。 然而,小朋友切忌使用不鏽鋼餐具盛載過酸或過鹼的食物,皆因[…]

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黃巴士,這三個解凍方法的解凍效果不論時間和解凍後的保質期皆各有不同。若以解凍時間為標準的話,微波爐的解凍速度最快,兩磅的凍肉大概只需三十分鐘來解凍,如用自來水解凍則需要約兩小時。然而,食物經微波爐解凍後必須馬上使用,因為已解凍的食物溫度會迅[…]

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秦蓁博士,曾任教育統籌局特殊教育組言語治療部言語治療顧問,以及港大言語及聽覺科學系榮譽助理教授,現為香港言語及吞嚥治療中心顧問言語治療師,最近更多了一重身份: 新加坡卓薈國際幼稚園的校監,領導幼稚園成為讓幼兒愉快輕鬆地學習及成長的地方。

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香港的小朋友學習英語時往往從背誦A、B、C、D等二十六個字母開始,但以英語為母語的孩子,像我們小時候學習中文一樣,皆是先接觸語言的聲音,再漸漸認識字母和書寫字詞。各種研究發現這對培養幼兒的音韻覺識能力十分關鍵,而音韻覺識會影響孩子日後的認字[…]

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農曆新年聚餐不斷,美食當前,不論小朋友或大人都難免大魚大肉,由於小朋友的脾胃功能發展尚未健全,加上新年的食物偏油膩,容易造成消化不良、胃脹或食慾欠佳等症狀。從中醫角度看,家長可以怎樣幫小朋友養好脾胃,萬一消化不良的話又有甚麼湯水可以幫助紓緩[…]

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袁翠珊,土生土長香港人,曾從事會計及顧問工作,成為媽媽後集中於研究如何去教養小朋友,並成立「自然遊樂」,盼望以大自然的力量觸動孩子天賦的感官,啟發孩子的創意與潛能。 從大自然中去理解生命 袁翠珊(青蛙媽媽)在過去全職工作的十多年間,亦同時參[…]

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大富翁、波子棋、飛行棋⋯⋯相信不少人都玩過這些經典桌遊。近年來,各種新款桌遊的設計越來越精緻,涵蓋的主題亦越來越多,不少學校及社福機構均大力推廣桌遊的益處。究竟桌遊對兒童的身心發展有甚麼好處?家長和小朋友玩桌遊是有甚麼要注意? 玩桌遊,好處[…]

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唐詩三百首、乘數表、英語生字……香港的課程設置包含不少需要背誦的內容,非常考驗學生的記性。雖然人的記憶能力受先天因素影響,但只要運用適當的技巧和方法,也可加強記憶成效,令學習事半功倍,現在就來一窺究竟吧。 多感官學習法 不少人將記憶力等同於[…]

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喜歡進電影院的朋友,一定都有看過A仔跟他的一班朋友,在電影播出前呼籲大家:「唔該熄咗你個電話啦……」深入民心,也大快人心。本年十月,A仔再下一城,與《捉妖記》電影內的角色胡巴合作,製作全新影院禮儀短片,並於全國百老匯院線播出。與此同時,A仔[…]

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衞生防護中心資料顯示,本港近期猩紅熱個案有持續上升的趨勢,今年首十一個月接獲的猩紅熱呈報個案已逾一千九百宗,較去年同期增加六百多宗,並預計猩紅熱的活躍程度在未來數月繼續維持在高水平,究竟猩紅熱有甚麼症狀?家長和小朋友應如何預防? 病徵與感冒[…]

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隨着科技發展,現代人的生活早已離不開互聯網和各種智能產品。當人人變成低頭族,人與人之間的關係亦開始產生變化,曾有本地機構向家長進行調查,結果顯示使用社交媒體時間過長,會為家人之間的關係帶來負面影響。近年,外國開始興起「數碼排毒」,即一段時間[…]

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