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初十五(即2月19日)為元宵佳節,今年可會跟小朋友應應節,自己造湯圓慶團圓?現今在超市內都可找到各式各樣的湯圓,餡料選擇十分多元化。但回想起昔日物質匱乏的年代,要在有限資源的環境下造出有餡的湯圓,精打細算的媽媽都會選擇廉價又美味的片糖作為餡料。片糖放入湯圓內煮熱後便溶化成糖漿,咬開便有流心效果,是很多人童年回憶。今次就讓我們跟小朋友們懷緬一下這種舊日的美味。

材料

【親子食譜】元宵懷舊片糖湯圓_黃巴士

做法

【親子食譜】元宵懷舊片糖湯圓_黃巴士

先篩過糯米粉,撥開中央,將清水逐少加入混合糯米粉,搓勻成一個大粉糰,搓至不黏手為佳。