Tags : 抗生素 清洗水果 袁國勇

抗生素常被指有濫用的情況,原來很多果農為了以延長水果的保鮮期限,就在水果表面噴抗生素,以致讓附在表皮上面的細菌產生了抗藥性,要保障個人和家人的健康安全,尤其在讓抵抗力較弱的小朋友進食水果前,必須清洗乾淨。

清洗水果三步曲 針對表皮上的抗藥菌_袁國勇_黃巴士

近日,港台節目《鏗鏘集》找來世界知名傳染病專家,香港大學醫學院微生物學教授袁國勇,向市民教授如何用最健康的方法,清洗乾淨水果表皮,以保障個人健康。

 

清洗水果三步曲

1.先用清水沖洗

清洗水果三步曲 針對表皮上的抗藥菌_袁國勇_黃巴士

2.再用洗手梘液,沖洗水果的表皮,這可以洗走95%的細菌清洗水果三步曲 針對表皮上的抗藥菌_袁國勇_黃巴士

3.再以72度以上的熱水,浸15秒。

清洗水果三步曲 針對表皮上的抗藥菌_袁國勇_黃巴士

為了顯示使用過這個清洗方法後,水果是可以直接食用,又不會影響味道,袁教授將一粒剛清沈好的提子,一口咬半!

清洗水果三步曲 針對表皮上的抗藥菌_袁國勇_黃巴士

雖然袁教授是知名的傳染病專家,不過不少網民都對梘液洗生果這行爲表示有保留,質疑「會唔會變過度使用清潔劑」、「殘留梘液又可點洗」、「不如去皮食」,有些網民更感慨,這年代好像沒甚麼東西可安心食用。